5+ Cách chế biến món ngon với cá chỉ vàng cực hấp dẫn
Để gia đình thưởng thức một bữa cơm đậm vị, chúng ta có thể tham khảo ngay công thức làm món cá chỉ vàng rim cực kỳ hấp dẫn này. Hôm nay, hãy cùng Hải Sản Nắng vào bếp và trổ tài làm ngay 3 món chiên thơm ngon từ cá chỉ vàng!
1. Cá chỉ vàng rim me
Nguyên liệu cho 4 người:
Khô cá chỉ vàng: 300g
Nước cốt me: 1 muỗng canh
Ớt băm: 1 muỗng cà phê
Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Cách chế biến:
Bước 1: Chiên cá chỉ vàng khô
Bắc chảo lên bếp và thêm 3 muỗng canh dầu ăn. Đun ở lửa vừa.
Khi dầu đã nóng, cho cá chỉ vàng khô vào chiên với lửa vừa. Chiên cho cá vàng đều hai mặt trong khoảng 5 phút, sau đó gắp ra để ráo dầu.
Bước 2: Xào sốt me
Đổ hết dầu thừa trong chảo, chỉ để lại khoảng 1/2 muỗng canh dầu ăn.
Cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào chảo xào ở lửa vừa.
Khi tỏi có màu vàng và thơm, thêm 1 muỗng cà phê ớt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt me, và 2 muỗng canh nước mắm. Đảo đều trong khoảng 1 phút cho nước sốt sôi.
Bước 3: Rim cá
Đặt cá chỉ vàng đã chiên vào chảo và đảo đều để cá được áo đều bởi nước sốt. Tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cá chỉ vàng rim me thơm ngon và hấp dẫn đã hoàn thành. Cá giòn và thấm đều vị sốt me chua chua ngọt ngọt. Bạn có thể trang trí và đặt cá ra đĩa và thưởng thức. Món này ngon khi ăn kèm với chén cơm nóng.
>> Xem thêm: 3 món canh Tôm khô hấp dẫn - Giải nhiệt cho mùa hè
2. Cá chỉ vàng rim mắm nêm
Nguyên liệu cho 5 người:
Khô cá chỉ vàng: 10 con
Mắm nêm: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Hành lá: 2 nhánh (cắt nhỏ)
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Đường: 1/2 muỗng canh
Bước 1: Chiên cá chỉ vàng khô
Đặt một chiếc chảo trên bếp và đun nóng, không cần thêm dầu ăn. Khi chảo đã nóng, cho các chỉ vàng cá vào chảo và chiên ở lửa nhỏ vừa.
Lật mặt cá liên tục cho đến khi cá chín và có màu vàng rực, mất khoảng 4 phút. Sau đó, gắp cá ra khỏi chảo để ráo dầu.
Bước 2: Rim cá với mắm nêm
Trên cùng chiếc chảo vừa sử dụng, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng ở lửa vừa.
Khi dầu đã nóng, thêm 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi cho đến khi tỏi có mùi thơm. Sau đó, cho cá đã chiên vào chảo và xào chung với 2 muỗng canh mắm nêm và 1/2 muỗng canh đường. Đảo đều trong khoảng 1 phút.
Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh dầu hào và xào thêm 1 phút nữa. Sau đó, thêm hành lá và đảo đều trong 30 giây nữa. Tắt bếp và trình bày cá trên đĩa để dùng ngay.
Bước 3: Thành phẩm
Món cá chỉ vàng rim mắm nêm có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Cá chỉ vàng đã được chiên giòn và thấm đầy hương vị mắm nêm, dầu hào.
Khi thưởng thức, có thể kèm theo một tô canh thanh mát và một chén cơm nóng hổi để tận hưởng bữa ăn đơn giản nhưng thật ngon lành!
>> Xem thêm: 4 cách chế biến cá chỉ vàng khô cực hấp dẫn
3. Cá chỉ vàng rim cay
Nguyên liệu cho 4 người:
Khô cá chỉ vàng 150 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1/2 muỗng canh
Tương ớt 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường 2 muỗng canh
Giấm 1 muỗng canh
Sa tế 1 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Bước 1: Chiên khô
Trước tiên, đun nóng một chiếc chảo với dầu ăn và đặt lửa ở mức vừa.
Khi dầu đã nóng, cho khô cá chỉ vàng vào chiên. Chiên cá cho đến khi chúng có màu vàng đẹp và trở nên giòn. Sau đó, gắp cá ra và đặt lên một đĩa để ráo bớt dầu thừa.
Bước 2: Làm sốt cay
Sử dụng lại chảo đã chiên cá, hạn chế lượng dầu ăn và để lại khoảng một muỗng canh.
Thêm tỏi băm và ớt băm vào chảo và chiên cho đến khi tỏi và ớt có màu vàng và phát ra mùi thơm.
Tiếp theo, thêm giấm, nước mắm, tương ớt và sa tế vào chảo. Khuấy đều cho đến khi các thành phần kết hợp và hòa quyện với nhau. Đun sốt trong khoảng 3 phút cho đến khi nó đặc lại và nhớn lại.
Bước 3: Rim khô
Thêm khô cá chỉ vàng đã chiên vào sốt cay và khuấy đều để cá được nhúng đều trong sốt.
Tiếp tục rim cá trong khoảng 3 - 5 phút cho đến khi sốt cay kết dính vào cá và bao trùm đều khắp cá. Sau đó, tắt bếp và gắp khô cá chỉ vàng rim cay ra đĩa sẵn sàng để thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Khô cá chỉ vàng rim cay là một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Cá được chiên giòn và áo đều bởi sốt cay ngọt mặn.
Bạn có thể thưởng thức khô cá chỉ vàng rim cay như một món ăn tráng miệng hấp dẫn hoặc kết hợp với cơm nóng và rau sống để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.
Nếu bạn chưa biết mua cá chỉ vàng uy tín, chất lượng ở đâu, hãy liên hệ ngay tới Hải Sản Nắng tại:
Hotline: 0974.78.2239
Fanpage: Mực khô, tôm khô - Hải sản Nắng Hà Nội
Cs1 - Số 27 ngách 39/7 Hồ Tùng Mậu, Cầu Giấy
CS2 - HH2G KĐT Mới Dương Nội, Hà Đông
