CÁ BÒ KHÔ - ĐA DẠNG ẨM THỰC VIỆT
Đối với những tâm hồn ăn uống thì cá bò khô là một loại thực phẩm cực kỳ phổ biến và được ưa chuộng, trong những năm gần đây, cá bò khô càng trở nên nổi tiếng và được nhiều người tiếp cận. Đặc biệt trong những ngày cả nước Việt Nam đang hướng đến nhịp cầu Seagame 31, hưởng ứng với sự hân hoan cùng các động viên thể thao, nhu cầu của khách hàng đối với hải sản khô càng tăng lên. Ngoài mực khô hay cá chỉ vàng khô, thì cá bò khô cũng là món nhậu được ưu tiên, không chỉ bởi hương vị thịt mềm, ngọt mà còn bởi giá thành "mi-nhon".
Theo cùng với nhu cầu của khách hàng, Hải sản Nắng viết riêng bài này để chia sẻ về những điều hay ho liên quan đến cá bò khô. Các bạn theo dõi bài viết này và lưu lại khi nào cần nhé.
Cá bò khô làm từ gì?
Đây là một món đặc sản của người miền biển, đối với dân nhậu hay những người sành ăn đồ biển, thì loại thực phẩm này nằm trong top những món "best seller".
Cá bò khô được chế biến từ những con cá bò tươi, sau khi đánh bắt về cá sẽ được khử tanh bằng nước muối để ráo nước và lọc thịt phơi từ 2 đến 3 ngày dưới nắng to. Cảm thấy thịt cá đã khô se lại, ngả màu vàng trong là đã hoàn thành.
Xem thêm giá sản phẩm tại đây: https://haisannang.com/
Cách chọn cá bò khô ngon có thể bạn chưa biết
Dựa vào màu sắc và kích thước của cá bò khô ta có thể chọn được những con cá bò ngon nhất. Khi chọn bạn nên lưu ý những đặc điểm như sau:
- Màu sắc tươi sáng, đặc biệt là những con cá bò khô có màu vàng trong.
- Hương thơm đặc trưng của hải sản khô, mùi tanh nhẹ của cá, lưu ý không nên chọn mua những con có nặng mùi, khó chịu vì đó là những con đã để lâu, ăn mất vị ngon như ban đầu.
- Miếng cá to, dày thịt, đối với loại cá bò thì miếng cá càng to chứng tỏ cá lớn thịt sẽ càng ngon.
Những món ngon chế biến từ cá bò khô
Có rất nhiều món được chế biến từ khô cá bò và những món này cũng làm rất đơn giản không mất quá nhiều thời gian đâu nhé. Các bạn xem thêm những gợi ý này để phong phú hơn thực đơn mỗi ngày cho gia đình mình.
Khô cá bò nướng
Bạn có thể nướng cá theo nhiều cách khác nhau ví dụ như đối với các đấng mày râu ăn nhậu thì có thể dùng cồn để nướng hoặc nướng trên bếp than hoa trong khoảng 2 - 3 phút là đã đảm bảo đủ chín cho cá. Nếu bạn thích ăn cá mềm hơn thì có thể rán cá cùng dầu trên chảo nóng, cách làm này phù hợp với phụ nữ và trẻ nhỏ hơn vì thịt cá sẽ mềm dễ ăn hơn.
Bày ra đĩa cùng tương ớt, hay 1 lon bia sẽ tăng thêm gấp bội độ ngon của món ăn như thể những thứ này "sinh ra để dành cho nhau".
Xem thêm tại đây: https://www.facebook.com/haisannang.hanoi/
Khô cá bò rim me
Những món có vị cay cay mặn mặn thực sự rim cùng me ăn rất hao cơm, đối với món ăn này bạn có thể tham khảo cách làm sau đây của Hải sản Nắng nhé.
Những món có vị cay cay mặn mặn thực sự rim cùng me ăn rất hao cơm, đối với món ăn này bạn có thể tham khảo cách làm sau đây của Hải sản Nắng nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cần có:
- Cá bò khô (200 gram)
- Me khô (2 quả)
- Vừng rang (1 thìa)
- Tỏi, hành, gừng, ớt (băm nhuyễn)
- Gia vị khác (đường, mắm, muối, bột ngọt)
Các bước thực hiện:
- B1: Chế biến các nguyên liệu đã chuẩn bị:
Nướng cá bò khô chín và xé thành sợi nhỏ, 2 quả me ngâm cùng ít nước ấm và khuấy đều hoà hết thịt me, lọc bỏ vỏ và giữ lại sốt me.
- B2: Bật bếp nóng cùng dầu ăn, cho hành, tỏi, ớt,... đã băm nhuyễn vào phi thơm sau đó cho khô cá bò đã chế biến vào đảo đều.
- B3: Cho thêm vào chảo nước me cùng gia vị đường, hạt nêm, mắm theo tỷ lệ 2:1:1 đảo đều tay. Nếu bạn muốn món ăn của mình có màu đỏ đẹp thì có thể cho vào một thìa cafe bột ớt, hoặc gia đình có trẻ nhỏ có thể thay bột ớt bằng một ít dầu hào.
- B4: Đảo đều tay cho tới khi thấy đã sệt lại ta có thể tắt bếp và bày ra đĩa, rắc thêm ít vừng rang.
Đối với món ăn này bạn có thể bảo quản lâu trong vòng 2 tuần, chỉ cần cho vào lọ thuỷ tinh, giữ ở nơi khô ráo.
Nộm cá bò khô
Đây luôn là món khai vị được nhiều người yêu thích, món ăn này chế biến đơn giản mà lại bắt miệng.
Nguyên liệu chuẩn bị đơn giản như:
- Cá bò khô (200 gram)
- Hành tây (1 củ) thái sợi
- Rau thơm các loại, cà rốt, chanh (1 quả)
- Gia vị khác.
Cách chế biến:
- B1: Cá bò khô nướng chín, xé sợi nhỏ.
- B2: Ra thơm rửa sạch ngâm với nước muối tầm 5 phút, để ráo nước. Cà rốt bào sợi nhỏ.
- B3: Chuẩn bị nước sốt mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường, nước cốt chanh theo tỷ lệ 3:1/2:1:1 hoặc bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị gia đình mình cho vừa ăn.
- B4: Trộn đều cá bò khô đã xé sợi, rau cắt nhỏ, cà rốt cùng hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị.
Bày ra đĩa và có thể rắc thêm ít lạc rang cho món ăn thêm béo ngậy.
Chúc các bạn làm thành công các món mà Hải sản Nắng đã chia sẻ.
Trên đây là tất cả những điều thú vị về cá bò khô mà Hải sản Nắng muốn chia sẻ cùng các bạn. Nếu thấy hay thì các bạn có thể lưu lại để khi nào cần dùng tới nhé.
Có thắc mắc xin liên hệ Hotline: 0974.78.2239 Hải sản Nắng luôn sẵn sàng tư vấn giải đáp cho bạn.
