Cách bảo quản mực khô khi có và không có tủ lạnh một cách tốt nhất
Những món ăn từ mực khô luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với người thưởng thức. Tuy nhiên, nếu không bảo quản mực khô đúng cách, có thể làm thay đổi hương vị của món ăn. Hải Sản Nắng sẽ chia sẻ với bạn những cách bảo quản mực khô, cả khi có và không có tủ lạnh, để đảm bảo cho mực khô luôn đảm bảo chất lượng mực khô tốt nhất!
Cách bảo quản mực 1 nắng
Mực một nắng là một loại mực khô đặc biệt, được phơi dưới ánh nắng trong một ngày, với bề ngoài khô ráo nhưng vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon bên trong. Để bảo quản mực một nắng, có một số quy tắc quan trọng giúp giữ cho nguyên liệu này lâu và giữ được hương vị tự nhiên.
Một phương pháp thường được sử dụng là đặt mực khô vào túi ni lông và buộc chặt túi, sau đó để trong ngăn đông của tủ lạnh hoặc tủ đông. Bạn cũng có thể đặt mực khô vào túi hút chân không trước khi bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh. Phương pháp này giúp bảo quản mực trong khoảng thời gian từ 6 đến 8 tháng.
Cách bảo quản mực khô khi đem đi xa
Khi mang theo mực trong các chuyến đi xa, cần lưu ý một số điều quan trọng để bảo quản mực và giữ nguyên hương vị. Đặc biệt, bạn cần đảm bảo rằng không khí lạnh của mực ít thoát ra ngoài càng tốt.
Đầu tiên, khi lấy mực khô từ tủ lạnh, hãy giữ mực trong túi nilon hoặc túi hút chân không. Sau đó, sử dụng giấy báo để quấn chặt bịch mực khô, nên quấn từ 4 đến 5 lớp giấy để giữ cho hơi lạnh không thoát ra.
Cuối cùng, đặt mực cuốn giấy vào túi ni lông và buộc chặt lại để ngăn mùi hương của mực lan ra và ảnh hưởng đến quần áo và các vật dụng xung quanh.
>> Xem thêm: Tác dụng của mực khô đối với sức khỏe con người
Nếu bạn mang theo mực khô đã được nướng, bạn có thể áp dụng các phương pháp bảo quản mực khô đã được hướng dẫn bởi Hải Sản Nắng vừa xong.
Cách lựa chọn mực khô ngon
Không chỉ cần lưu ý khi chọn mua mực tươi, mà cả khi mua mực khô cũng cần quan tâm đến việc chọn ra những con mực khô tươi ngon.
Lớp phấn trên mực khô
Khi mua mực khô, bạn sẽ thấy lớp phấn màu trắng xung quanh miếng mực, đó là dấu hiệu cho thấy mực đã được phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên. Do đó, hãy chọn những miếng mực khô có lớp phấn dày.
Độ khô của mực
Để kiểm tra độ khô của mực, hãy sờ vào miếng mực bằng tay. Nếu mực có độ khô, chắc chắn, không ẩm và không tỏa mùi hương khác thường thì đó là mực tốt.
Màu sắc của mực
Quan sát mực khô, nếu mực còn màu sắc tươi sáng, có một ít màu đỏ hồng, thì chứng tỏ mực đó là mực ngon. Đừng quên kiểm tra cả phần đầu và râu của mực, nếu phần này được cố định chặt với thân mực, thì đó là mực tươi.
Đối với mực một nắng
Đối với mực một nắng, bạn nên chọn những miếng mực khô dày, có thân thẳng, lớp phấn trắng dày và màu hồng tươi. Chỉ khi đó, sau khi nướng hoặc sơ chế thì mực mới có hương vị thơm ngon, đậm đà, với xốp mềm của các sợi thịt.
>> Xem thêm: Top 5 địa điểm mua mực khô uy tín tại Hà Nội
Dưới đây là những cách bảo quản mực khô một cách tốt nhất, giúp giữ cho nó tươi ngon mà không cần tủ lạnh. Chúc bạn thành công khi thực hiện! Đừng quên theo dõi thường xuyên chuyên mục Mẹo vào bếp của Hải Sản Nắng để tìm hiểu thêm nhiều mẹo hữu ích khác nhé!
Hotline: 0974.78.2239
Fanpage: Mực khô, tôm khô - Hải sản Nắng Hà Nội
Cs1 - Số 27 ngách 39/7 Hồ Tùng Mậu, Cầu Giấy
CS2 - HH2G KĐT Mới Dương Nội, Hà Đông
