Cách làm Đậu que xào tôm khô khó cưỡng cho cả nhà
Các món xào với đậu que (đậu cô ve) luôn được nhiều gia đình yêu thích, bởi đây là một nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy nhanh tay vào bếp cùng Hải Sản Nắng và thực hiện cách làm đậu que xào tôm khô thơm ngon và hấp dẫn này ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm Đậu que xào tôm khô cho 2 người:
300g đậu que
80g tôm khô
2 củ hành tím
2 tép tỏi
2 trái ớt
2 nhánh hành lá
Một ít ngò rí
3 muỗng canh dầu ăn
Một ít gia vị thông dụng (đường, bột ngọt, hạt nêm)
Cách chọn nguyên liệu ngon
Cách chọn mua đậu que tươi ngon
Chọn đậu que có hình dạng thuôn dài, bề mặt bằng phẳng và không có lỗ lõm.
Tránh mua đậu que có nhiều u nổi, vì điều này cho thấy hạt đậu đã to và đậu đã già, không ngon.
Tránh mua đậu que có bề ngoài quá mịn và ít lông, bởi chúng có thể đã được xử lý bằng thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản không tốt cho sức khỏe.
Cách chọn mua tôm khô ngon
Tránh chọn tôm khô có màu sắc quá tươi, quá đỏ hoặc sậm màu, vì có thể đã được nhuộm màu để tạo vẻ ngoài hấp dẫn.
Kiểm tra tôm khô bằng cách chạm vào nó. Thân tôm khô nên cứng và không có những đốm nâu bất thường, đảm bảo không bị ẩm mốc.
Nếu có thể, chọn tôm khô đã được lột vỏ sạch để tiện việc chế biến và sử dụng.
Ngoài việc lựa chọn mua tôm khô sẵn có, bạn cũng có thể tự chế biến tôm khô tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon và vệ sinh an toàn, có thể tham khảo hướng dẫn từ bài viết của Hải Sản Nắng nhé. Hoặc bạn có thể tham khảo những địa chỉ mua tôm khô uy tín để có được những bữa ăn trọn vị nhất. Tham khảo Tôm khô và những sản phẩm khác tại: https://haisannang.com/collections/all
Cách chế biến Đậu que xào tôm khô
Sơ chế các nguyên liệu
Đậu que: Cắt bỏ hai đầu và tước đường ở hai bên sườn của đậu que. Rửa sạch đậu que với nước 2-3 lần. Sau đó, cắt đậu que thành khúc ngắn khoảng 2 lóng tay.
Tôm khô: Rửa sơ qua với nước, sau đó ngâm trong nước lạnh hoặc nước ấm trong khoảng 5-10 phút để tôm mềm. Vớt tôm ra và ráo nước.
Tỏi và hành tím: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Hành lá và ngò rí: Cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát mỏng.
Xào đậu que với tôm khô
Bắc chảo lên bếp với 3 muỗng canh dầu ăn, đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi cho đến khi vàng và có mùi thơm.
Tiếp theo, cho tôm khô vào chảo và đảo đều trong khoảng 3-5 phút để tôm thấm mùi thơm của hành tỏi.
Sau đó, thêm đậu que đã cắt vào chảo và đảo liên tục cho đến khi đậu que vừa chín, có màu xanh tươi.
Hạ lửa nhỏ và nêm vào chảo 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Đảo nhẹ tay trong khoảng 5 phút để đậu que và tôm khô thấm gia vị.
Nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và cho món ăn ra dĩa.
>> Xem thêm: Cách làm tôm khô kho quẹt chuẩn vị không thể bỏ lỡ
Hoàn thành
Cuối cùng, trang trí món ăn bằng hành lá, ngò rí và ớt cắt lát trên mặt để tăng tính bắt mắt và hấp dẫn.
Món đậu que xào tôm khô có màu xanh tươi của đậu que và hành ngò, lấp lánh màu ớt, tạo nên một hương vị thơm ngon đặc trưng.
Đậu que giòn ngọt mà không quá mềm, tôm khô mềm và thấm đều gia vị. Khi kết hợp với cơm nóng, món ăn trở nên ngon hết sẩy!
>> Xem thêm: 3 món canh Tôm khô hấp dẫn - Giải nhiệt cho mùa hè
Hãy thử chế biến món đậu que xào tôm khô này và thưởng thức một bữa ăn ngon miệng cùng gia đình ngay nhé!
