Cách làm gỏi xoài khô với cá chỉ vàng thơm ngon, lạ miệng

Sự kết hợp từ cá chỉ vàng và xoài xanh làm nên vị chua ngọt, mặn mà độc đáo của món gỏi trộn thơm ngon, kích thích vị giác. Hôm nay, Hải Sản Năng  xin giới thiệu đến bạn cách làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng thơm ngon, lạ miệng đổi vị cuối tuần. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! 

Nguyên liệu cho món Gỏi xoài khô cá chỉ vàng (dành cho 2 người):

• 10 con cá chỉ vàng khô

• 2 trái xoài xanh

• 7 tép tỏi

• 3 trái ớt

• 1 trái chanh

• Một ít rau răm

• Một ít xà lách hoặc cà chua (tùy ý)

• Nước mắm: 2 muỗng canh

• Đường: 1.5 muỗng canh

• Muối: 1/3 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn cá chỉ vàng khô ngon

Khi mua khô cá chỉ vàng, hãy lựa chọn những con có chiều dài từ 10 - 15cm, thân hình thoi và dẹp hai bên. Dọc thân cá, nên tìm một sọc vàng kéo dài từ sau mắt đến vẩy đuôi. Điều này đảm bảo cá chỉ vàng có chất lượng tốt. Khi chọn mua cá, hãy thử nếm vị cá, nếu vị cá nhạt, tức là cá tươi và không được tẩm ướp quá nhiều gia vị.

Tránh mua những con cá chỉ vàng có màu sắc quá đậm, vì điều này cho thấy cá đã được tẩm ướp nhiều gia vị và có thể mất đi độ tươi ngon ban đầu. Ngoài ra, để đảm bảo khô cá chỉ vàng thơm ngon và chất lượng, bạn cũng có thể tham khảo cách làm khô cá chỉ vàng tại Hải Sản Nắng: https://haisannang.com/collections/ca-chi-vang

Cách chọn mua xoài xanh thơm ngon

Khi chọn xoài xanh, bạn nên chọn những quả đều màu, da căng, không sần sùi và không có vết thâm tím li ti. Khi ấn thử thấy xoài cứng, không bị mềm nhũn, phần cuống hơi lún xuống thịt.

Những quả xoài xanh ngon thường là những quả cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm. Không nên chọn những quả xoài không đều màu, cuống héo và trên thân có vết đốm đen li ti vì những quả này ăn không ngon, không có vị và rất nhạt nhẽo.

Dụng cụ thực hiện

Vỉ nướng, dao bào, thớt, tô, muỗng, chày, cối...

Cách chế biến Gỏi xoài khô cá chỉ vàng

Hãy bắt tay làm Gỏi xoài cá chỉ vàng thơn ngon ngay nào

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch xoài xanh, sau đó gọt vỏ và bào thành sợi.

• Rửa sạch tỏi và lột vỏ.

• Rửa ớt, rau răm, xà lách và cà chua với nước. Băm nhỏ 1/2 phần rau răm, phần còn lại để ráo. Thái 1 trái ớt thành sợi.

• Cắt cà chua thành những lát tỉa để trang trí. Cắt đôi chanh và vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị

• Cho 7 tép tỏi, 2 trái ớt và 1.5 muỗng canh đường vào cối và giã nhuyễn. Đổ ra chén.

• Tiếp theo, thêm lần lượt 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào chén. Khuấy đều để gia vị tan ra và hòa quyện vào nhau.

• Nướng khô cá:

• Đặt cá chỉ vàng lên vỉ nướng và nướng trên lò than cho chín. Sau đó, xé cá thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Trộn gỏi

• Trong một tô, cho xoài xanh bào sợi, cá chỉ vàng đã nướng, rau răm băm nhỏ, sợi ớt và hỗn hợp gia vị vào. Trộn gỏi đều tay để các nguyên liệu và gia vị thấm đều và hòa quyện vào nhau.

• Sau đó, thêm phần rau răm đã rửa sạch và trộn đều một lần nữa và cho gỏi vào đĩa và thưởng thức.

>> Xem thêm: Cá chỉ vàng có thật sự tốt cho người giảm cân không?

Bước 4: Thành phẩm

• Món gỏi xoài khô cá chỉ vàng sẽ mang đến hương vị hấp dẫn và thơm ngon với sự kết hợp của nhiều hương vị khác nhau.

• Vị chua của xoài, vị mặn của cá chỉ vàng, vị cay của ớt, cùng với mùi thơm của rau răm và mùi hấp dẫn của cá nướng tạo nên một món gỏi đơn giản nhưng đặc sắc.

Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích món ăn này. Hãy thử trổ tài vào bếp ngay nhé!

>> Xem thêm: 4 cách chế biến cá chỉ vàng khô cực hấp dẫn

Hotline: 0974.78.2239

Fanpage: Mực khô, tôm khô - Hải sản Nắng Hà Nội

Cs1 - Số 27 ngách 39/7 Hồ Tùng Mậu, Cầu Giấy

CS2 - HH2G KĐT Mới Dương Nội, Hà Đông