Đậm đà hương vị với món tôm khô rim chua cay mặn ngọt
Món tôm khô rim chua cay mặn ngọt là một món ăn rất phổ biến ở Việt Nam và được nhiều người yêu thích. Tôm khô được rim với nước sốt chua cay mặn ngọt, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món ăn này đơn giản và ngon nhất nhé:
Nguyên liệu làm tôm khô rim chua cay mặn ngọt
Để làm món món tôm khô rim chua cay mặn ngọt hãy chuẩn bị các nguyên liệu theo định lượng sau đây. Lưu ý, định lượng phù hợp dùng cho 4 người:
Tôm khô 150 gr
Dưa leo 1 trái
Cà chua 1 trái
Rau sống 100 gr
Ngò rí 10 gr
Ớt bột 1 muỗng cà phê
Tỏi băm 4 muỗng canh
Ớt hiểm băm nhỏ 1/2 muỗng cà phê
Đường mạch nha 50 gr
Nước mắm 2 muỗng canh
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Sốt tiêu đen 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
Cách chế biến Mực Khô ngào ớt
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, hãy cùng Hải Sản Nắng bắt tay vào chế biến tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngay nào:
Bước 1: Chọn tôm khô và sơ chế tôm khô
Để chọn mua được tôm khô ngon, bạn nên lưu ý những điều sau:
Chọn loại tôm khô có màu cam tự nhiên bên ngoài, bên trong ngả vàng, không quá sặc sỡ và không có dấu hiệu mốc đen hoặc trắng.
Khi cầm lên, tôm khô nên có cảm giác khô và không quá ẩm. Nếu quá ẩm, tôm sẽ dễ bị mốc trong quá trình bảo quản.
Nên mua tôm khô ở những nơi uy tín và đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng. Đối với loại đóng hộp, bạn nên kiểm tra thời hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng hoặc hết hạn sử dụng.
>> Xem thêm: Chú ý những điều "nên tránh" khi ăn tôm nõn khô
Sau đó bạn cho 500ml nước vào nồi, sau đó bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đun sôi nước và cho tôm khô vào luộc sơ khoảng 5 phút, sau đó vớt tôm ra rổ, rửa lại với nước lạnh rồi để ráo. Tiếp đến cho tôm vào 1 cái tô lớn, ướp tôm khô với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều và ướp trong 15 phút.
Bước 2: Pha sốt
Trong chén, trộn đều 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê sốt tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, và 50gr đường mạch nha.
Sử dụng muỗng khuấy đều để hòa tan hỗn hợp.
Bước 3: Chiên tôm khô
Đặt chảo lên bếp và cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun lửa vừa để dầu nóng. Sau đó, đưa tôm khô vào chảo rồi chiên khoảng 5 phút, đến khi tôm có màu vàng thơm phức. Tắt bếp và vớt tôm ra tô.
Bước 4: Rim tôm khô
Sử dụng lại chảo dầu chiên tôm, bật lửa vừa để đun nóng dầu còn lại trong chảo. Thêm 3 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, sau đó vớt tỏi phi ra chén.
Cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt hiểm băm nhỏ, và 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thơm. Sau đó, đổ phần nước sốt vào và nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối. Khuấy đều và trút tôm khô vào rim cho đến khi nước sốt cạn lại.
Thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, cho tỏi phi và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào, đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
>> Xem thêm: Cách làm khô mực ngào ớt hấp dẫn, nhâm nhi tại nhà
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành, bạn sẵn sàng bày trí trên đĩa một ít dưa leo cắt lát, cà chua cắt lát và rau sống. Múc tôm rim vào đĩa và trang trí bằng vài cọng ngò rí lên trên để tạo điểm nhấn. Bạn đã có một món tôm khô rim mắm thơm ngon, thịt tôm săn chắc với hương vị mặn ngọt cay nồng của ớt và tiêu, cùng với nước sốt kho đặc sệt để chấm cùng dưa leo và cà chua.
Nếu chưa biết địa chỉ mua nõn tôm khô chất lượng ở đâu, hãy ghé thăm ngay Hải Sản Nắng nhé. Hải Sản Nắng là địa chỉ bán nõn tôm khô uy tín, chất lượng hàng đầu Hà Nội với giá cả cạnh tranh nhất. Tham khảo sản phẩm của chúng tôi tại: https://haisannang.com/collections/tom-kho
Hotline: 0974.78.2239
Fanpage: Mực khô, tôm khô - Hải sản Nắng Hà Nội
Cs1 - Số 27 ngách 39/7 Hồ Tùng Mậu, Cầu Giấy
CS2 - HH2G KĐT Mới Dương Nội, Hà Đông
