DỊ ỨNG HẢI SẢN GÂY NGUY HIỂM CHO SỨC KHOẺ

Hải sản được biết đến là nguồn thực phẩm phong phú, đa dạng, với nhiều các chất dinh dưỡng đặc biệt mà chúng mang lại. Tuy nhiên, bên cạnh những mặt có lợi mà hải sản mang đến cho sức khoẻ người tiêu dùng, thì trong hải sản cũng có những độc tố gây dị ứng đe đoạ đến sức khoẻ người ăn. Dị ứng hải sản gây nguy hiểm như thế nào đến tính mạng người dùng, cùng Hải sản Nắng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé! 

Dị ứng hải sản là gì?

Dị ứng hải sản được hiểu là phản ứng bất thường của protein của một số loại hải sản nhất định như: tôm, cá, mực, cua, ... đối với hệ thống miễn dịch trong cơ thể. 

Một số người có thể dị ứng với hầu hết các loại hải sản, tuy nhiên một số người chỉ bị phản ứng với một số loại hải sản nhất định. Theo số liệu thống kê cho thấy, dị ứng hải sản xảy ra chủ yếu ở lứa tuổi trưởng thành, và tuỳ từng cơ thể sẽ có những phản ứng, dấu hiệu nặng, nhẹ khác nhau. 

Nguyên nhân gây ra dị ứng hải sản?

Hầu hết, nguyên nhân dẫn đến dị ứng hải sản chủ yếu do phản ứng thái quá của hệ thống miễn dịch trong cơ thể. Tuy nhiên bên cạnh đó còn một số nguyên nhân chính như: Dị ứng do nhóm quyết định kháng nguyên, Giải phóng các histamine tự do, ...

Phản ứng của hệ thống miễn dịch trong cơ thể

Trong hải sản có một lượng lơn protein cung cấp dưỡng chất cho cơ thể, tuy nhiên, đôi khi lượng protein ấy khác lạ với cơ thể, khiến hệ thống miễn dịch nhận định đó là loại độc tố có hại, sẽ nhắc nhở phản ứng gây ra dị ứng. 

Dị ứng do nhóm quyết định kháng nguyên

Lượng đạm trong hải sản được coi là bán kháng nguyên (kháng nguyên không đầy đủ), khi kết hợp với quyết định kháng nguyên có sẵn trong cơ thể, sẽ gây ra loại phản ứng tạo ra các triệu chứng dị ứng cụ thể. 

Giải phóng các histamine tự do

Cơ thể của những người mắc triệu chứng dị ứng hải sản thường thiếu hụt histamine tự do, chính vì vậy khi nạp vào cơ thể các loại hải sản có vỏ như: tôm, cua, ... sẽ tiếp nhận vào cơ thể lượng lớn histamine, khi này histamine được giải phóng, gây nên các dị ứng đối với người sử dụng. 

Những độ người có nguy cơ dị ứng hải sản cao 

Đây là kiểu dị ứng diễn ra ở mọi lứa tuổi, không phân biệt tình trạng sức khoẻ hay giới tính. Theo số liệu thống kê, dị ứng hải sản xảy ra nhiều nhất tại độ tuổi từ 40-60 tuổi. Ở độ tuổi trưởng thành, dị ứng xảy ra nhiều hơn tại cơ thể phụ nữ, còn ở trẻ em, ta thấy dị ứng này xuất hiện nhiều trong các bé trai. Loại dị ứng hải sản có thể cũng sẽ lây theo gen, khi trong nhà bạn có người mắc dị ứng thì khả năng dị ứng ở bạn cũng chiếm phần trăm cao hơn. 

Dị ứng hải sản nguy hiểm như thế nào? 

Có nhiều người nhầm tưởng rằng đây là một loại bệnh dị ứng nhẹ, tuy nhiên, ngoài biểu hiện phát ban và ngứa ngáy thông thường, còn có thể gây ra các loại triệu chứng vô cùng nghiêm trọng, ảnh hưởng và đe doạ tới tính mạng nếu không được chữa trị kịp thời. Các biểu hiện của dị ứng xảy ra rất nhanh trong khoảng vài phút hoặc có thể là một giờ sau khi ăn, và cũng có những mức độ dị ứng từ nhẹ tới nặng, nhưng phổ biến nhất là ba loại triệu chứng sau đây:

Mức độ nhẹ của dị ứng hải sản

Lúc này cơ thể sẽ có những biểu hiện như:

• Phát ban
• Nổi mề đay
• Ngứa môi và da
• Buồn nôn
• Ho, mũi ngạt

Dị ứng hải sản ở mức độ vừa

• Tức ngực
• Khó thở, thở khò khè
• Đau bụng hoặc tiêu chảy
• Nôn, mửa 

Dị ứng hải sản ở mức độ nặng 

Nguy hiểm nhất có thể gây ra sốc phản vệ và ảnh hưởng nghiêm trọng tới tính mạng nếu không được cấp cứu kịp thời. Khi này sẽ xuất hiện các triệu chứng như: 

• Nghẹn hoặc sưng cổ họng (co thắt đường thở) gây ra khó thở
• Sốc kèm theo huyết áp giảm nghiêm trọng
• Mạch đập nhanh
• Chóng mặt
• Choáng váng hoặc mất ý thức (bất tỉnh)

Trong trường hợp phát hiện các dấu hiệu và triệu chứng của sốc phản vệ, cần đưa bệnh nhân đến ngay cơ sở y tế để được cấp cứu kịp thời trước khi tình trạng dị ứng trở nên trầm trọng hơn.

Bài viết trên cung cấp thêm kiến thức cho bạn về những biểu hiện cũng như nguyên nhân của dị ứng hải sản. Hãy đọc và theo dõi Hải sản Nắng để biết thêm nhiều các thông tin bổ ích hơn nhé!