Các cách nướng mực khô ngon chuẩn vị ngay tại nhà
Mực khô nướng có hương vị dai, giòn và ngọt tự nhiên, là một trong những món ăn phổ biến được ưa chuộng trong các buổi nhậu. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nướng mực khô để mềm và thơm ngon nhất. Dưới đây là những cách nướng mực khô mà chúng tôi đề xuất, giúp bạn có thể thưởng thức ngay lập tức một món mực nướng hấp dẫn và thơm ngon khi họp mặt cùng bạn bè.
Mực khô nướng bằng gì?
Có rất nhiều cách nướng mực khô, ví dụ như nướng than, bếp gas, nồi chiên không dầu, lò nướng hoặc cồn. Mỗi cách nướng mang lại một hương vị khác nhau. Tuy nhiên, nên nướng mực khô trên bếp than hoặc lò nướng để mực có mùi thơm hấp dẫn, giữ được độ dai và khi ăn mềm, ngọt hơn. Khi nướng bằng cồn hoặc trên bếp gas khiến mực hơi khô và dai, không được mềm, dễ cháy. Bạn cũng nên chú ý đến nhiệt độ và đảm bảo mực được lật đúng thời điểm. Đảm bảo mực mềm, không bị cứng hay giòn khi xé thành sợi.
Các cách nướng mực khô
Khô mực nướng bằng cồn
Nướng mực với cồn là một trong những phương pháp phổ biến để thưởng thức món ăn này. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị mực cần nướng, một chảo hoặc đĩa inox, và cồn y tế 90 độ. Trước tiên, hãy tách râu mực và thân mực ra. Râu mực thường dễ chín hơn, do đó nên nướng riêng biệt với thân mực.
Sau đó, đặt thân mực vào chảo hoặc đĩa inox đã chuẩn bị sẵn và đổ lượng cồn y tế thích hợp lên mực. Châm lửa để đốt cồn và bắt đầu quá trình nướng. Khi thấy mực cong lại và có màu vàng nâu, nghĩa là mực đã chín. Đảo mực thường xuyên trong quá trình nướng để đảm bảo mực chín đều, không bị cháy.
Khi mực khô đã chín, bọc mực trong mảnh giấy và sử dụng chạy đập vài lần để mực trở nên mềm hơn và dễ nhai hơn. Cuối cùng, bạn có thể cắt mực thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức cùng với tương ớt hoặc các gia vị khác tuỳ thích.
Nướng mực khô bằng bếp than
Nhiều người lựa chọn bếp nướng than để nướng mực khô vì mực sẽ được chín đều, thịt ngọt hơn và có hương vị hấp dẫn hơn các phương pháp khác. Để nướng mực theo cách này, bạn chỉ cần chuẩn bị đủ số lượng mực muốn nướng tùy theo số người ăn, cũng như lò nướng than và vỉ nướng bằng inox.
Sau khi làm sạch dụng cụ nướng và rửa sạch mực, bạn đặt lò than. Tiếp theo, đặt mực trực tiếp lên vỉ nướng và nướng trên lửa than hồng. Trong quá trình nướng, hãy lật mực đều để đảm bảo mực chín đều, không bị cháy ở các cạnh. Mực sau khi nướng chín, bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn.
Thưởng thức mực nướng cùng với tương cà, tương ớt hoặc ăn kèm với các món như dưa chua cũng rất ngon.
Nướng khô mực bằng nồi chiên không dầu
Nếu bạn sống trong một căn hộ, chung cư cao tầng, hoặc không có sẵn than đá, bạn vẫn có thể nướng mực bằng lò nướng hoặc bằng nồi chiên không dầu. Cách nướng này an toàn và tiết kiệm thời gian, phù hợp với những người yêu thích các món ăn vặt nhưng lại bận rộn.
Cách nướng mực này cực kỳ đơn giản. Tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị mực khô và rửa sạch mực với nước để loại bỏ lớp bột trắng bên ngoài. Tiếp theo, đặt mực khô lên khay nướng, bạn có thể ép mực thật kỹ bằng vỉ nướng. Điều này sẽ đảm bảo mực vẫn giữ được thân hình phẳng sau khi nướng mà không bị cong.
Tiếp theo, đặt lò nướng ở nhiệt độ từ 2000 đến 200 độ F. Nướng trong khoảng 1 phút, sau đó lật mặt dưới lên và tiếp tục nướng thêm một phút nữa. Khi lấy mực ra khỏi lò, bạn sẽ thấy mực khô đều và có mùi thơm nồng nàn, hấp dẫn.
>> Xem thêm: Chế biến mực khô xào giá đỗ đơn giản, đánh thức thị giác
Mực khô nướng bằng bếp ga
Để nướng mực khô trên bếp ga, ta có thể làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu: Tách rời đầu mực và thân mực để nướng từng phần một. Tránh nướng chung vì đầu mực thường dày hơn và sẽ chín không đều nếu nướng cùng thân mực.
Chuẩn bị bếp ga và vỉ nướng: Đặt vỉ nướng lên bếp ga. Bật bếp ga ở mức tối thiểu, vì lửa của bếp gas thường rất mạnh. Đặt mực lên vỉ nướng và giữ mực trên lửa một khoảng thời gian. Lật đều mực để đảm bảo chúng chín đều và không bị cháy hoặc có mùi ga.
Nướng từng phầm của mực: Sau khi thân mực đã chín, tiếp tục nướng đầu mực. Khi cảm nhận được mùi thơm của mực, có nghĩa là chúng đã chín.
Chuẩn bị để thưởng thức: Khi mực đã chín, lấy đầu và thân mực ra khỏi vỉ nướng. Bọc chúng trong mảnh giấy bạc và đặt lên thớt. Sử dụng cối chày đập vài lần để mực trở nên mềm hơn và dễ nhai hơn.
Cách chọn mực khô ngon đúng chuẩn
Trong thế giới ẩm thực đa dạng của ngày nay, mực khô là một trong những món ăn được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi. Tuy nhiên, việc chọn mua mực khô chất lượng, đúng chuẩn không phải lúc nào cũng dễ dàng. Dưới đây là các yếu tố giúp bạn chọn được những con mực khô chất lượng nhất:
Chọn mực khô có màu sắc đẹp và tự nhiên: Mực khô nên có màu sắc đồng đều, không có dấu hiệu của màu sắc biến đổi hoặc khả nghi. Màu của mực nên là màu trắng hoặc trắng pha chút xanh, không nên quá trắng hoặc có vẻ bóng bẩy quá mức.
Kiểm tra độ ẩm của mực: Mực khô ngon thường có độ ẩm thấp, khi cầm vào sẽ thấy khô ráo mà không có vết ẩm ướt hoặc dấu vết nước. Nếu mực cảm giác ẩm ướt hoặc có vẻ mềm mại quá mức, có thể không phải là mực khô chất lượng.
Hương vị tự nhiên: Mực khô ngon thường có mùi hương tự nhiên, không có mùi khó chịu hay mùi lạ lẫm. Nếu mùi của mực quá mạnh hoặc không phù hợp, có thể là dấu hiệu của mực không tươi hoặc đã qua quá trình chế biến kém chất lượng.
Chọn mực từ các địa phương uy tín: Để đảm bảo chất lượng, nên chọn mực từ các nguồn cung cấp uy tín, có thể là các cửa hàng hải sản địa phương hoặc các nhà cung cấp có uy tín trên thị trường. Điều này giúp đảm bảo mực được chế biến và bảo quản đúng cách từ nguồn gốc.
>> Xem thêm: Cách bảo quản mực khô khi có và không có tủ lạnh một cách tốt nhất
Địa chỉ bán mực khô uy tín tại Hà Nội
Hải Sản Nắng là một địa chỉ đáng tin cậy cho những người yêu thích hải sản, đặc biệt là mực khô chất lượng. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm mực khô tươi ngon, được chế biến với quy trình kiểm soát nghiêm ngặt từ nguồn gốc đến quy trình sản xuất.
Nguồn gốc của mực khô tại Hải Sản Nắng được lấy từ vùng biển Quảng Ninh - một trong những điểm đến nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú và chất lượng. Đây là nơi sản xuất mực khô uy tín, nổi tiếng trong cả nước. Chính vì vậy, khi chọn mua mực khô tại Hải Sản Nắng, quý khách hàng có thể yên tâm về nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm. Quý khách hàng không chỉ được thưởng thức hương vị đặc trưng của mực khô Quảng Ninh mà còn được hưởng mức giá tốt nhất trên thị trường.
Hãy đến với Hải Sản Nắng để thưởng thức những miếng mực khô tươi ngon, chất lượng và đặc biệt từ vùng biển Quảng Ninh, và cảm nhận sự khác biệt trong mỗi miếng mực bạn thưởng thức!
Hotline: 0974.78.2239
Fanpage: Mực khô, tôm khô - Hải sản Nắng Hà Nội
Cs1 - Số 27 ngách 39/7 Hồ Tùng Mậu, Cầu Giấy
CS2 - HH2G KĐT Mới Dương Nội, Hà Đông
