TẤT TẦN TẬT NHỮNG TIPS HAY VỀ KHÔ CÁ CHỈ VÀNG

Một loại cá khá phổ biến được nhiều người yêu thích từ phụ nữ tới các cánh mày râu đó là khô cá chỉ vàng. Với hương vị đặc trưng như thịt cá dai và ngọt đậm vị, chính vì thế món ăn dân dã này được rất nhiều người “nghiện”. Khô cá chỉ vàng còn là món ăn cực kỳ dễ chế biến, và các món chế biến từ loại hải sản khô này cũng rất đa dạng, cùng với đó khô cá chỉ vàng còn cực kỳ dễ bảo quản, cũng như dễ chọn mua. 

Dưới đây Hải sản Nắng sẽ chia sẻ cho bạn về tất tần tật những tips hay về khô cá chỉ vàng nhé! Có thắc mắc gì xin liên hệ Hotline: 0974.78.2239 để được chúng tôi tư vấn nhé! Hải sản Nắng luôn sẵn lòng hỗ trợ tư vấn khách hàng 24/7 - Giao hàng liền tay, nhận ngay ưu đãi.

1. Tips chọn khô cá chỉ vàng ngon 

Để có được những món ngon chế biến từ cá chỉ vàng khô thì ngay từ khâu đầu tiên trong việc chọn mua thực phẩm cũng là một điều rất quan trọng. Khi mua bạn cần lưu ý những đặc điểm sau:

- Khô cá chỉ vàng chất lượng tốt, là những con có sống lưng màu ghi xám, cùng với 2 sọc vàng ở lưng, bụng màu trắng bạc, và phía trong có màu nâu đỏ. 

- Đối với những con cá chỉ vàng tươi thì khi làm thành khô cá sẽ có mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng, hơi tanh tuy nhiên không quá nặng mùi. 

- Chạm nhẹ vàng thịt cá nếu cảm thấy có cảm giác thịt dai, thì chứng tỏ đó là những khô cá chỉ vàng được làm từ những con cá tươi ngon. Còn nếu cảm giác thịt cá bở, chứng tỏ cá bị ươn, đã để lâu. 

2. Tips hay bảo quản khô cá chỉ vàng đúng cách

Đối với những ai có máy hút chân không thì việc bảo quản là điều cực kỳ dễ dàng. Phương pháp này giúp bạn có thể bảo quản được cá chỉ vàng khô từ 6 tháng đến 1 năm mà không lo bị hỏng cá. Tuy nhiên nếu nhà bạn không có máy hút chân không thì bạn có thể tham khảo một số cách sau đây để bảo quản cá chỉ vàng khô khỏi nấm mốc. 

Bảo quản khô cá chỉ vàng bằng ánh nắng mặt trời

Đây là một phương pháp khá quen thuộc được các ông bà sử dụng từ xưa đến nay để bảo quản đồ khô trong trường hợp nhà không có tủ lạnh, cách này có thể bảo quản được nhiều loại thực phẩm khô khác nhau, đối với cá chỉ vàng khô cũng vậy.

Các bước thực hiện cũng rất đơn giản. Sau khi mua khô cá chỉ vàng về, bạn chỉ cần phơi trực tiếp cá chỉ vàng dưới ánh nắng mặt trời, cách làm này sẽ khiến bốc hơi hết lượng nước còn tồn đọng lại ở cá, làm cá khô tránh ẩm mốc. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị giấy hút ẩm hoặc không có thì dùng giấy báo để bọc lại cá khô, và cho vào nilon để bảo quản. Sau mỗi khoảng thời gian từ 1-2 tuần, bạn nên bỏ khô cá chỉ vàng ra phơi khô lại lần nữa. Với phương pháp bảo quản này, cá của bạn sẽ để được lâu mà không ẩm mốc. Bạn nên lưu ý, tránh để cá ở ẩm ướt, hay có nước dễ bắn vào nhé. 

Bảo quản khô cá chỉ vàng bằng tủ lạnh

Hiện nay, khá nhiều gia đình đã sở hữu tủ lạnh, vì thế việc bảo quản khô cá chỉ vàng dễ hơn khá nhiều. 

Bạn chỉ cần chuẩn bị một chiếc túi zip hoặc một chiếc hộp có nắp, sau đó cho cá chỉ vàng khô vào và bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên túi zip hay hộp đựng cần lưu ý là phải thật khô ráo nước. Để cẩn thận hơn, bạn có thể thêm một lớp giấy báo hoặc giấy hút ẩm để bọc bên ngoài cá. 

3. Những món ngon chế biến từ khô cá chỉ vàng

Để chọn mua được những con cá chỉ vàng khô ngon cũng như cách bảo quản loại thực phẩm này đã khá dễ dàng, bên cạnh đó việc chế biến ra những món ăn từ khô cá chỉ vàng lại còn đơn giản hơn. Ở bài viết này Hải sản Nắng sẽ gợi ý cho bạn một số món ngon mà cực kỳ dễ chế biến từ khô cá chỉ vàng nhé. 

Khô cá chỉ vàng nướng

Món ăn này rất đơn giản và việc chế biến chúng sẽ không mất nhiều thời gian của bạn, chỉ cần bỏ ra 2-3 phút, bạn đã có một đĩa mồi nhậu rất ngon rồi. Các cách nướng cá chỉ vàng khô ngon ở bài trước Hải sản Nắng đã bật mí cho bạn, hãy tham khảo qua ở đây nhé: https://haisannang.com/blogs/news/bat-mi-cach-nuong-ca-chi-vang-ngon 

Khô cá chỉ vàng sốt mắm đường

Với món ăn này các bước thực hiện cũng rất nhanh gọn và đơn giản. Trước tiên chúng ta vẫn cần phải nướng chín cá, sau đó tách lớp da trắng phía lưng cá ra. Sau đó, chúng ta chuẩn bị hỗn hợp hành, tỏi, xả, ớt băm nhuyễn và cho vào chảo dầu nóng, nêm nếm thêm nước mắm và đường theo tỷ lệ 3:1, khuấy nhẹ cho đến khi tam đường thì chúng ta cho cá vào rim, đảo đều và thấy hỗn hợp sệt lại là đã hoàn thành rồi. 

Món này để nhậu cùng bia hay ăn cùng cơm nóng đều rất ngon, và tốn cơm. Các bạn hãy thử nhé. 

Khô cá chỉ vàng trộn gỏi xoài

Tăng thêm sự mới lạ cho thực đơn hàng ngày của bạn, cùng vào bếp làm thử khô cá chỉ vàng trộn gỏi xoài ngay nhé.

Các bạn cần ngâm cá trong nước lạnh 15 phút để cá mềm ra. Tiếp đó để ráo nước và nướng chín bằng than, nướng chín xong bạn hãy xé sợi cá ra nhỏ đều nhau và cố gắng lọc sạch xương cá để trộn lên ăn không bị hóc nhé. Xoài bào thành sợi, và cho cá vào đảo cùng chút gia vị như đường, nước mắm, ớt băm, tỏi băm, nêm nếm theo gia vị của gia đình bạn là được. Thêm vào một chút rau răm bạn đã có một món ngon với đầy đủ vị chua ngọt, và đậm vị đặc trưng của khô cá chỉ vàng. 

Trên đây là tất cả những tips hay liên quan đến khô cá chỉ vàng mà Hải sản Nắng muốn chia sẻ đến các bạn, các bạn hãy lưu lại để khi cần có thể mở ra xem nhé. Hẹn gặp lại mọi người vào bài viết sau. 

Có thắc mắc xin liên hệ Hotline: 0974.78.2239 hoặc inbox trực tiếp đến Fanpage: https://haisannang.com/