Vân Đồn - Quảng Ninh nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú, hải sản khô cũng không ngoại lệ. Bên cạnh những loại thực phẩm mang đầy sức hút như mực khô, cá chỉ vàng khô,... thì tôm nõn khô cũng là loại hải sản khô được rất nhiều người ưu ái. Không chỉ bởi hương vị ngọt bùi đặc trưng vị biển, giá cả hợp túi tiền theo từng size, mà còn bởi giá trị dinh dưỡng mà nõn tôm khô mang lại cho người mua. Cùng với đó, tôm nõn khô còn rất dễ chế biến với rất nhiều món ăn phong phú khác nhau tạo sự mới lạ trong thực đơn từng bữa ăn của gia đình bạn.
Trong bài viết này, Hải sản Nắng sẽ chia sẻ với bạn những món ngon chế biến từ tôm nõn khô nhé. Các bạn hãy lưu lại bài viết này để khi cần có thể áp dụng ngay.
1. Tôm khô rim thịt ba chỉ
Đây là món ăn có lẽ quen thuộc nhất trong mọi bữa ăn gia đình, món ăn dân dã nên nguyên liệu chuẩn bị cũng cực kỳ đơn giản, bạn cần chuẩn bị những thứ như sau:
- Tôm khô 50 gram
- Thịt ba chỉ 300 gram
- Nước dừa (1 quả)
- Gia vị khác: mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước màu
Các bước thực hiện món ăn này như cách kho thịt thông thường, mọi người cũng có thể tham khảo cách làm dưới đây:
- B1: Chế biến thịt ba chỉ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn theo cách gia đình bạn hay làm, và có thể rán cháy cạnh để thịt thêm bùi và thơm hơn.
- B2: Rửa sạch tôm nõn khô và ngâm cùng với nước cho thịt tôm mềm, vớt ra vắt sạch nước.
- B3: Cho thịt và tôm đã sơ chế vào nồi và đảo đều trên bếp, lúc này bạn cần thêm gia vị như mắm (1 thìa), muối (2 thìa), 1/4 thìa cafe tiêu xay, 1/2 thìa cafe đường, và thêm nước màu cho món ăn ngả vàng nâu, nếu căn bếp của bạn không có nước màu thì cho thể dùng đường để làm nước màu.
- B4: Đảo đều tay cho ngấm gia vị và cảm thấy thịt đã săn lại thì ta cho nước dừa vào rim cùng nhau.
- B5: Rim tới khi nước gần cạn, cảm giác món ăn đã dậy mùi thơm thì có thể tắt bếp, và bày ra ăn.
Món ăn này vừa dễ chế biến, nguyên liệu dễ kiếm mà lại ăn hao cơm, vị mặn ngọt hoà cùng với thịt tôm dai dai bùi bùi, cứ phải gọi là "ngon hết nước chấm" theo đúng nghĩa đen.
2. Tôm khô sốt cà chua
Để mà nói thì món ăn này còn chế biến đơn giản hơn rất nhiều. Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị là:
- Tôm nõn khô (100 gram)
- 4 quả cà chua
- Hành khô
- Các gia vị như: mắm (2 thìa), đường (1 thìa cafe), dầu hào (1 thìa), tương ớt (1 thìa cafe).
Lưu ý trước khi chế biến, bạn cần phải sơ chế qua tôm nõn khô thật sạch và ngâm cùng nước cho thịt tôm mềm. Trong thời gian ngâm tôm khô, bạn sơ chế cà chua, cắt nhỏ, và đảo trên dầu nóng đã có hành phi, đảo đều đến khi cà chua nhuyễn ra, lúc này ta có thể cho tôm vào. Bạn nêm nếm gia vị theo tỷ lệ
Hải sản Nắng chia sẻ hoặc có thể gia giảm lượng gia vị để hợp với khẩu vị gia đình bạn. Đảo trên bếp đến khi sệt lại, ta có thể tắt bếp và bày ra đĩa.
Món ăn đơn giản nhưng hương vị lại rất thu hút làm người ăn cuốn mãi thôi, bạn có thể ăn cùng cơm nóng, đây là một gợi ý không tồi nhé.
3. Tôm nõn khô xào bắp
Tôm nõn khô xào cùng bắp ngọt, món ăn yêu thích của nhiều bạn trẻ ngày nay, đây cũng là món ăn đường phố khá phổ biến xuất hiện trên mọi điểm ăn vặt.
Cách làm đơn giản, nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Tôm nõn khô 20 gram
- Ngô ngọt (ngô Mỹ) 1 bắp
- Hành lá 1 nhánh
- Gia vị: bơ, mắm (1 thìa cafe), đường (1 thìa cafe), dầu hào (1 thìa cafe).
Tôm nõn khô ngâm trước cùng nước cho thịt tôm mềm, hành lá rửa sạch cắt nhỏ, ngô tách hạt và trụng qua nước sôi. Sau khi hoàn tất các bước sơ chế trên bạn cần chuẩn bị 1 chảo nóng, cho bơ vào đảo tan, và thêm ngô cùng tôm nõn khô đã sơ chế vào đảo đều. Nêm nếm gia vị theo công thức đã chia sẻ bên trên, hoặc bạn có thể nêm nếm sao cho phù hợp với gia đình bạn.
Sau khi món ăn được bày ra đĩa, bạn yêu thích vị cay cay thì có thể thêm vào một chút tương ớt, và ít sốt maynonnaise để tăng độ béo ngọt cho món ăn. Tôm nõn khô xào ngô có thể ăn như món ăn vặt, hoặc ăn cùng cơm cũng hao cơm lắm nhé.
4. Canh bầu nấu cùng tôm nõn khô
Canh bầu nấu cùng nõn tôm khô thơm ngon, lại thanh mát là món ăn chính trong mỗi bữa ăn của người dân Việt Nam. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ mua, bạn chỉ cần chuẩn bị những thứ sau đây:
- Tôm nõn khô 20 gram, vì bầu vốn đã ngọt, nên tôm chỉ cần một ít là canh đã rất ngon ngọt nước dùng.
- Bầu chuẩn bị 1 lượng tuỳ vào khẩu phần ăn ít nhiều của gia đình bạn.
- Hành lá cắt nhỏ và hành củ băm nhuyễn.
- Gia vị: hạt nêm 1 thìa cafe, mắm tôm 1 thìa cafe, bột ngọt 2 thìa cafe, dầu ăn.
Cách chế biến:
- B1: Tôm rửa sạch, ngâm cùng nước để mềm thịt, để ráo nước và giã dập. Bầu gọt sạch vỏ, sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- B2: Chuẩn bị 1 chảo dầu nóng, thêm hành băm nhuyễn vào phi vàng thơm lên, sau đó đổ bầu cùng tôm đã sơ chế vào chảo đảo đều.
- B3: Nêm nếm gia vị như hướng dẫn, hoặc bạn có thể gia giảm theo gia đình mình miễn sao thấy vừa miệng. Đổ thêm nước và đợi sôi lên là có thể tắt bếp.
Món canh này ăn cùng cơm, ngon ngọt lại thanh mát, giúp giải nhiệt cho bữa cơm gia đình những ngày hè nóng. Bạn hãy thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé, chúc bạn thực hiện món ăn thành công.
Đây là 4 món ngon kết hợp cùng tôm nõn khô khá phổ biến với mọi bữa cơm gia đình,
Hải sản Nắng sẽ tiếp tục cập nhật và chia sẻ thêm cho bạn một số các món ngon khác mỗi ngày. Theo dõi
Hải sản Nắng để biết thêm nhiều món ngon mới lạ cho thực đơn từng bữa ăn nhé.
